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Re: Brodo di giuggiole? Mah...
- Subject: Re: Brodo di giuggiole? Mah...
- From: "Silvana Belleri" <bellerisilvana@lumetel.it>
- Date: Mon, 2 Oct 2000 15:32:51 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Centro Servizi Interbusiness
- References: <rvkgts03p6igs4e5l846bv49o9t165ptsf@4ax.com> <8r9vp0$rj$1@fe1.cs.interbusiness.it> <39D88815.FD7B805E@post.utfors.se>
- Reply-To: "Silvana Belleri" <bellerisilvana@lumetel.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:31050
>Anna MCM
>Che cosa e' bossola'?
E' un dolce tradizionale bresciano (non so se solo bresciano), una ciambella
alta, simile al pandoro (un po' vagamente)
ti do anche la ricetta visto che l'ho sotto mano...
300 gr di farna bianca
200 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
200 gr di burro
4 uova fresche
40 gr di lievito di birra
1 limone non trattato
latte
vaniglia
sale
scaldate un bicchiere di latte e mettetevi mezza stecca di vaniglia,
toglietela dopo mezz'ora e sbriciolatevi il lievito. Setacciate le due
farine assieme. montate il burro ammorbidito con lo zucchero e agguingetevio
i 4 tuorli e le farine, mescolate con cura aggiungendo poi la sorza di
limone il lievito e gli albuni montati a neve. Versare il tutto in una
tortiera con buco centrale ben imburrata e lasciare lievitare per un ora al
caldo. Infornare a 170° per 40 min circa.
Volendo ci si possono aggiungere uvetta e canditi.
>Ciao Silvana, felice di rileggerti,
>Anna MCM
Ciao e grazie Anna
Silvana