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R: cocktail di gamberi



Dunque... l' unica cosa un poco impegnativa è la salsa, molti la chiamano
salsa rosa altri salsa aurora, ma per fare una cosa rapida la puoi trovare
già pronta nei supermercati (che orrore!!!!) ora io ti dico come fare la
salsa in casa...

Ingredienti per la salsa
salsa Majonese (questa o te la fai o la compri)
salsa Katchup (preferibilmente Heinz)
Cognac o qualsiasi altro Brandy (es vecchia romagna)

Preparazione
in una ciotola metti 4/5 di Majonese ed 1/5 di Katchup, finisci con una
spruzzata di liquore.... amalgama il tutto fino ad ottenere un colore
uniforme... Il colore è importante più del sapore della salsa che infondo
serve soltanto per dare cremosità ai gamberi, il colore deve richiamare
quello dei crostacei, deve essere un pallido arancione tendente al rosa, per
avere il colore giusto aggiungerai majonese o katchup secondo necessità....
Andiamo avanti

Ingredienti
Gamberoni (quelli napoletani sono i migliori)
1 cuore di lattuga
Preparazione:
Lessare i gamberoni in acqua e sale e sgusciarli a freddo lasciando la coda
attaccata
tagliare la lattuga creando sottili striscioline...

Il recipiente ideale è una coppa ampia di vetro trasparente... metti la
lattuga tagliata nella coppa riempendola a metà, versaci sopra la salsa
senza mischiare nulla, disponi i gamberoni a cerchio sul bordo della coppa
(puoi metterli con la coda in giù o in su) in modo che il corpo dei gamberi
"affoghi" nella salsa.
Il piatto è pronto!

Abbinamenti
Corvo bianco ghiacciato, Greco di Tufo ghiacciato, Champagne o spumante

Barzelletta:
Due gamberi si incontrano dopo molto tempo:
Uno fa all' altro "E tua moglie dov' è?"
L' altro risponde "Bah! una sera è andata ad un cocktail e non è più
tornata!"

Ciao
Arial