Re: cocktail di gamberi

[the_speck <il_grasso@hotmail.com>]

"Arial" <bert@tiom.it> wrote:
>Ingredienti per la salsa
>salsa Majonese (questa o te la fai o la compri)
                                         ^^^^^^
AAAAAAAAARRRRRRRRRGGGGGGGGHHHHHHHHH: a fare la maio ci vogliono
esattamente 3 minuti se si ha un mixer che gira rapidamente. 5 minuti
col minipimer. Basta frullare l'uovo per un 30ina di secondi da solo e
l'olio non lo devi piu' unire a filo sottilissimo...
                     
>salsa Katchup (preferibilmente Heinz)
>Cognac o qualsiasi altro Brandy (es vecchia romagna)

Io, come variante, ci metto un cucchiaino di senape piccante per 2
uova di maio, al posto del cognac

....
>Il colore è importante più del sapore della salsa che infondo
>serve soltanto per dare cremosità ai gamberi, 
....

Dissento nel modo piu' assoluto: l'aurora e' una salsa *molto*
saporita

>Gamberoni (quelli napoletani sono i migliori)

Io l'ho sempre fatta coi gamberetti, ma i gamberoni mi stuzzicano
assai :-)). Trovarne, pero'... 

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Ciao,
the_speck