Gnam: Pasta con la mollica.

[ci.claudia <ciclaudi@libero.it>]

Sara' che sono fiera del mio primo pane.  Non e' ancora perfetto, manca
di sapienza e di esperienza, ma migliorera'. 
     
Sara' che certi piatti ci somigliano un po', e in alcuni ingredienti
forse ci si riconosce.   Sara' che ci sento la magia,  nella manualita',
nel profumo caldo e odoroso, nel rito stesso, che un po' ci trasfigura.
Sara' che quando cuoce il pane, si intenerisce e canta il cuore. 

Sara' che questa ricetta mi doveva piacere, senza un motivo o senza
tanti perche':  

Briciole di pane secco, imbiondite in olio profumato con l'estratto di 
spicchi d'aglio appena rosolati.  Poi, dentro la stessa grande padella,
pasta di semola scolata nell'istante in cui la salsa e' pronta,
spolverando di pepe e mescolando.  E subito nei piatti, ricoprendo con
un ricco mantello di foglie di basilico.

un saluto caro
Claudia