*GNAM* CIPOLLATA RUSTICANA

["Benedetta" <beneamma@libero.it>]

Seconda ricetta di cipolle.
Che c'è non va bene? Embè il mio orto adesso produce cipolle per cui dovete
leggervi per un bel po' ricette a base di cipolla, anzi sarei lieta di
conoscerne di nuove.....

La ricetta proviene dal Chianti ed io la servo come contorno al coniglio o
al manzo, ma si può servire anche con altre carni (il fagiano ad esempio).

*CIPOLLATA RUSTICA*

6/8 cipolle fresche
olio
sale
pepe
1/2 bicchiere di chianti rosso
aceto

Si affettano le cipolle dopo aver tolto la prima pelle e si mettono in
tegame con dell'olio, sale e pepe e poi si sbattono in forno a 160°C per
qualche minuto, poi si tirano fuori e ci si aggiunge altro olio, il vino e
una spruzzata d'aceto. Rimettiamo in forno finchè il vino non è evaporato e
le cipolle cotte.
Si servono come contorno.


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Ciao da Benedetta ^___^

La critica è un'imposta che l'invidia percepisce sul merito.
                                     Duca di Lévis