GNAM Peperonata [Era: salsa di cipolle]

[alicetwain@softhome.net (Alice Twain)]

Romano Giannetti, il 27 apr 2001 ha scritto in
<058bc9.un6.ln@pern.dea.icai.upco.es>: 

> 1/3 peperoni rossi e
> gialli tagliati a listarelline, 1/3 cipolle e 1/3 pomodoro.

Ah! Sėsėsėsėsėsėsė! La peperonata "soffritta" come fa la nonna
mia di Parma!!! 

Allora, i peperoni tagliati a striscioline e messi da parte; i
pomodori buoni, sbudellati; le cipolle tagliate grosse. In una
casseruola acconcia si buttano le cipolle, l'aglio desnudo
(per me abbondante, grazie) e l'olio. Quando le cipolle sono
imbioandite, si buttano i peperoni e un pizzicotto di sale. A
un acconcio momento della cottura si aggiungono i pomodori
(che cuociono prima). Quando il tutto č cotto si magna. Se ne
avanza un po', il giorno dopo ci si fa la "vecia", aggiungendo
patate fritte alla peperonata in riscaldamento. BOOOONAAAAA! 

Alice
-- 
Tra le macerie e sotto i mortai
Come l'acciaio resiste la cittā
          Stalingrado

www.cerchio.net/f451/