Re: RRR Foglie di vite farcite

["rossella manfredi" <galaweek.000195@galactica.it>]

"La cuisine du diable" <taanith@yahoo.fr> ha scritto nel messaggio
200163-14544-897436@foorum.com">news:200163-14544-897436@foorum.com...
> Foglie di vite farcite

forse puņ interessarti la mia?
150gr. di semola di grano duro
1o2 cipolle bianche
40gr. di pinoli
60gr. di uvetta
timo
sale marino
aceto e olio ex. d'oliva
foglie di vite e fico giovani

 faccio sbollentare le foglie in acqua e aceto per 3 minuti, poi preparo una
specie di polenta con semola di grano duro alla quale mescolo pinoli e
uvetta e cipolla a fettine sottili, preparo gli involtini e li faccio
cuocere con olio, aceto, timo e sale (una parte di aceto tre parti di olio)
per circa 20 minuti.

La semola veniva usata in passato e  sostituita poi nel tempo con il riso,
devo confessare che la preferisco.  Se provi questa versione mi fai sapere
che ne pensi?

ciao Rossella
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ROSSELLA MANFREDI
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