GNAM Pollo alle mandorle 2

[violinoo@libero.it (Stefi)]

Armando Grimaldi <grimaldi@cs.tin.it> wrote:
> A proposito di cucina cinese... qualcuno sa come si fa a fare un pollo alle
> mandorle come si deve?  

Questo me l'ha cucinato mia sorella dopo che ho attaccato la lagna che
non so usare lo zenzero.

INGREDIENTI
250gr di petto di pollo; 150gr di mandorle pelate; 30 gr di cipolla
novella; 1 cucchiaio di maizena; 3 fette di zenzero fresco; 2 cucchiai
d'olio. SALSA: 1 cucchiaino di sale; 3 cucchiai di brodo; un cucchiaio
di maizena; pepe bianco, 2 cucchiaini di salsa di soia chiara (a SBT non
esiste, solo scura.)  

Tagliare il pollo in fettine sottili verticali e poi per traverso.
Salare e infarinare con la maizena. Tritare cipolla e zenzero. Mescolare
gli ingredienti della salsa e far riposare. Scaldare in padella le
mandorle con un filo d'olio senza scurirle. Rosolare cipolla e zenzero
facendo restare bianca la cipolla. Unire il pollo, e rosolare due
minuti. Unire la salsa e cuocere a fuoco vivace un altro paio di minuti.
Aggiungere le mandorle, mescolare e servire con riso bollito.
Ciao

        Stefy