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[GNAM] Pesto (anzi frullo) di carciofi



Niente di piu' semplice ma gustoso allo stesso tempo.
Calcolare ogni 2 persone 2 carciofi piccoli, mezzo spicchio d'aglio,
olio q.b., sale.
Pulire i carciofi, eliminando le foglie spinose, parte del gambo,
spuntarli, tagliarli in 4 e togliere la barba interna. Lavarli in
acqua e asciugarli brevemente.
Frullare (IMHO  impossibile pestare, in questo caso) i carciofi a
spicchi, l'aglio, l'olio e unire alla fine un pizzicone di sale.
Formaggio, se piace, direttamente sulla pasta condita con questo
pesto.

Buona domenica!
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