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Re: lingua



"maya" ha scritto nel messaggio

> Al supermercato ho trovato (erano anni che non ne vedevo) la lingua e
> mi è venuta voglia di rifarla.
> Io la faccio semplicemente bollita, sgrassata e spellata.

io la faccio anche così: stecchi la lingua con l'aglio, la scotti in olio
bollente e poi la copri di vino e lasci cuocere lentamente , a metà cottura
la spelli (si fa moolta meno fatica se è mezza cotta) e lasci finire di
cuocere , poco prima  di servirla la tagli a fette e lasci andare qualche
minuto nel suo sughino...
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ciao, Bruna
ICQ 48577068