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Le zeppole (le dosi di mamma') Era: Re: dissalare i capperi




"Silvana Belleri"
>
> se le hai a portata di mano sarei ben lieta di trascrivermele e
provare una
> di quelle cose che adoro ma non so fare per bene .

Pronti! Ecco servita la signora! :-)

1 kg di farina di forza
5 uova
10 gr di lievito di birra
100 gr di zucchero
250 gr di latte
300 gr di burro
sale un pizzico
vanillina un pizzico
cannella
strutto per friggere

se non altro, queste dosi ti saranno utili per fare un confronto con
quelle che hai provato!

Per tutti gli altri: mamma' non va mai troppo per il sottile e le
vengono sempre bene... grrrr!!! Si limita a impastare tutti gli
ingredienti, a lasciare lievitare un paio di ore, a  *filare la pasta*
e a formare le zeppole (che sono poi delle ciambelle), a lasciarle
lievitare un'altra oretta e a friggerle.