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Re: querelle frittura SOS



Alice Twain <alicetwain@softhome.net> wrote:

> Per le patate (che per• tratto 
> come una via di mezzo tra il fritto e l'arrostito in padella, 
> con una ffrittora con unto abbondante ma non abbondantissimo) 
> adoro fare un misto di Evo e grasso d'arrosto.

Prova questo:
taglia le patate a pezzi e sbollentale per qualche minuto, infarinale  
e mettile sulla leccarda con sale, poco olio e rosmarino.
Poni il tutto in forno, metti la griglia sul ripiano superiore, 
appoggiaci salsiccie, arrosto o tracchiulelle e accendi il forno.
Il grasso colera' dalla carne sulle patate, la farina formera' una 
crosticina croccante e.....

-- 
Marina 

Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
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G. Flaubert