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Re: querelle frittura SOS
- Subject: Re: querelle frittura SOS
- From: Marina <anais62@nin.net>
- Date: 14 Feb 2002 21:05:28 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Your Company
- References: <uaDa8.16115$tv6.415643@twister1.libero.it> <Xns91B56002D1846anais62SoftHomenet@127.0.0.1> <Xns91B5879E7E5F6humptydumpty@127.0.0.1>
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Alice Twain <alicetwain@softhome.net> wrote:
> Per le patate (che per• tratto
> come una via di mezzo tra il fritto e l'arrostito in padella,
> con una ffrittora con unto abbondante ma non abbondantissimo)
> adoro fare un misto di Evo e grasso d'arrosto.
Prova questo:
taglia le patate a pezzi e sbollentale per qualche minuto, infarinale
e mettile sulla leccarda con sale, poco olio e rosmarino.
Poni il tutto in forno, metti la griglia sul ripiano superiore,
appoggiaci salsiccie, arrosto o tracchiulelle e accendi il forno.
Il grasso colera' dalla carne sulle patate, la farina formera' una
crosticina croccante e.....
--
Marina
Non leggete per divertirvi o per istruirvi.
Leggete per vivere.
G. Flaubert