[GNAM]: tortino di patate e carote

[Consy <consy@NUMMESCOCCIAconsy.it>]

all'insegna dello scovazzume pił totale, per svuotare il pił possibile
il frigo prima della partenza :-)
vista l'esperienza di Natale, stavolta nel freezer ci lascio l'eco
^__^

mettete a scongelare della pasta sfoglia bofrost

pelate 3 carote grandi e 3-4 patate medie
affettatele nel robot (che si fa prima)

accendere il forno a 220 circa

prendere il wok (perche' proprio il wok? perche' sporco meno i
fornelli rispetto a una padella normale, e per girare mi viene facile
un colpetto di polso), scaldarci qualche cucchiaio d'olio e metterci
la parte verde di 2 cipollotti, tagliuzzata finemente

versare quindi patate e carote e far saltare a fuoco vivacissimo,
salare e pepare dopo 5 minuti

stendere la sfoglia su una teglia rivestita di carta forno; stenderla
in modo che poi i bordi si possano ripiegare sul ripieno ma senza
coprirlo interamente

mescolare patate e carote poche volte, cosi' da farle ben dorare e
anche sbruciacchiare :-)
spegnere e far intiepidire un poco

nel frattempo sciogliere con un po' di latte quel rimasuglio di
crescenza che rischiava di rimanere nel frigo per tutte le feste,
nascosta da quel vasetto di marmellata impertinente :-)
aggiungere un bel po' di grana grattugiato e mescolare bene per
ottenere una crema densa

versare patate e carote nella teglia, versarvi sopra la crema
livellandola, ripiegare i bordi e infornare a 220 per una ventina di
minuti

buon appetito con lo scovazzume :)

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Consy@Home&Office
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--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
-->   il numero di individui stupidi in circolazione   <--