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Re: GNAM: pollo alla griglia
- Subject: Re: GNAM: pollo alla griglia
- From: "giorgio.adamo" <giorgio.adamo@galactica.it>
- Date: Tue, 06 Jun 2000 08:54:39 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Acadia University, Wolfville, Nova Scotia
- References: <8hafb0$r22$1@lacerta.tiscalinet.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:18790
Marinella \"Old Navajo\" ha scritto:
> 1 pollo novello
> 1 limone
> olio evo
Sai che l'accostamento pollo/limone è un classico della cucina marocchina?
Loro fanno così: farciscono un pollo con spicchi di due limoni ben spelati e una
decina di olive verdi snocciolate,olio e.v. (un goccio), rosmarino. sale grosso
e parecchio pepe bianco, poi lo infornano per il tempo necessario a fare un
normale pollo arrosto.Il profumo che si spande durante la cottura, verrà poi
confermato all'assaggio: è un piatto delicato e profumato. Viene bene servito su
couscous ovviamente, molto burroso. Ma anche con pani tipici indiani come il nan
o il chapati.
ibn al joaquim
P.S: peccato che trovare il pollo "buono" è un'impresa disperata.....