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Re: * bourguignonne (parecchio lungo)



Addì Wed, 20 Sep 2000 16:20:37 GMT, neverdid_a@yahoo.com
(massimo) ha prodotto questo scritto:

> aggiungi cipolla
>tritata, poca, poco olio mescolando, un po di limone

Cipolla e limone nello zaziki??? Brrr!

Allora, si prende lo yoghurt fatto con l'accrocchio di
Gianmaria, lo si mette nel colino con la pezzuola e lo si
lascia lì.
Poi si prende un bel cetriolo grande, lo si fa giù piccino
picciò (tagliandolo a filetti minuscoli o grattugiandolo) e
lo si fa scolare con poco sale (altrimenti lo zaziki viene
salato e non è il caso). Quando è ben scolato lo si strizza
energicamente e lo si caccia nello yoghurt insieme a due
begli spicchi d'aglio (dose minima per una tazza di salsa)
tritati e, volendo, un po' di aneto. Una lacrima d'olio se
davvero lo ritieni indispensabile. Fine.
Ovvaimente, se non consumi moltissimo yoghurt puoi prendere
lo yoghurt greco che vendono al supermercato, che fai pure
prima perché non devi farlo scolare. Niente limone, niente
cipolla, niente sale aggiunto.

Alice Twain
-- 
Fiera di Milano 16-19 settembre 2000
58ª esposizione internazionale del ciclo
Le donne entrano gratis
          Su un manifesto in metropolitana