• 'a pastetta (la pastella)
  • 'i cacocciuli (carciofi)
  • 'u vròcculu (cavolfiore)
  • Allorello
  • Aringhe alla panna
  • Aringhe con arance e cipolle
  • Arrosti e tempi di cottura
  • Asparagi "delicati"
  • Baba' rustico della signora Maria
  • Bigne' ripieni di mousse al prosciutto.
  • Bocconcini con pepe e limone, con contorno di involtini di mortadella
  • Branzino al sale
  • Brie in pasta phyllo
  • Brisee di pere con il burro salato
  • Cachi gratinati
  • Calamari con mais
  • Calzone di peperoni e melenzane
  • Capesante marinate in insalata con porcini crudi di Gualtiero Marchesi
  • Cavolfiore al forno
  • Cena estiva in piedi: Bortsch, tartine e altre decine di ricette
  • Composta di mele e frutta secca
  • Coniglio alle olive
  • Coniglio in porchetta
  • Conservare i tartufi
  • Cotolette in carpione
  • Crauti
  • Crema catalana
  • Crema di capesante
  • Crema di cavolfiore
  • Crema zabaglione
  • Crepes alla mozzarella
  • Crespelle ricotta e carciofi.
  • Crostata croccante di frutta secca
  • Cucina araba: couscous, brik, cefalo, Kaftaj Dyari, Mirmez, trippa
  • Cucina uzbeka: cupola di barbabietole, patate e acciughe
  • Derliz (gelatina di pollo)
  • Diplomatica (1)
  • Diplomatica (2)
  • Fegato alla veneziana
  • Ferri di cavallo
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  • Filetti di branzino con salsa di basilico
  • Fiori di zucca e spaghetti
  • Frittata di carciofi
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  • Grano e fiori di zucca
  • I blinis
  • I cannelloni del santuomo
  • I folarielli di mamma'
  • I miei roccoco'
  • I tempi delle patate (microonde)
  • I veri frisceu
  • Il Cus Cus (cuscus, cous cous)
  • Il nirvana del cacio
  • Insalata di pasta (avocado, perini)
  • Insalata di pasta (spaghetti, tonno, carote, pomodorini e olive)
  • Insalata di patate e cipolle alla menta ed uova alla menta
  • Insalata di pollo
  • Involtini di radicchio rosso con uova strapazzate
  • Involtini in foglie di vite
  • Kebab
  • L'erbazzone (una summa)
  • La carne alla pizzaiola
  • La grande accusata : la sogliola findus (microonde)
  • Laguna di Venezia (vongole, cipolla, vino e poesia)
  • Lasagna di castagne di Vissani
  • Lasagne alla modenes
  • Lemon meringue pie (torta meringata di limone)
  • Lenticchie allo zafferano
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  • Liquore di rosmarino
  • Lussekatter di S.Lucia
  • Maiale satay
  • Mandotai dolce - liquore di mandarini cinesi
  • Marmellata di zucca e arance
  • Mattonella di castagne
  • Melanzane condite sott'olio
  • Microonde - i finocchi al telefono
  • Microonde - il tortino di patate e cipolle
  • Microonde - lo spezzatino
  • Minestra di legumi
  • Mostarda di pomodori verdi
  • Mostarda peperoni e cipolle
  • Mousse di limone
  • Navrattan pullao (cucina Indiana)
  • Neo cassoëula
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  • Orzo freddo e minestrina (pastina) di pomodoro crudo
  • Pan brioche
  • Pane di mele
  • Panettone con il lievito madre
  • Panettone con lievito naturale
  • Panforte (non purista)
  • Panone bolognese
  • Parmigiana di mulignane (melanzane) in bianco
  • Passatelli di scampi con salsa di riccio di mare
  • Pasta al whisky
  • Pasta con i cocozielli (zucchine e gamberi)
  • Pasta con la zucca
  • Pasta con salsiccie di cinghiale
  • Patate al cartoccio
  • Patè di fegato
  • Pere per accompaganre la carne
  • Petti di Germano reale
  • Pizzelle con le alici
  • Polpette di salsiccia
  • Quiches alla zucca
  • Ragù d'agnello e peperoni
  • Rame di napoli
  • Ricetta dolmadakia
  • Ricetta per 'haggis'
  • Rigatoni al Lambrusco di Sorbara
  • Riso alla portoghese ( di Nassel)
  • Salmi' di capriolo
  • Salmì di lepre
  • Salsa bolzanina
  • Salsa di noccioline thailandese
  • Salsiccia al radicchio dei campi
  • Schiacciata all'uva
  • Sciroppo di mela amara
  • Semifreddo con la gelatiera
  • Sformati di melanzana con pasta
  • Sogliola ai porri
  • Sogliola
  • Spaghetti all'ubriaca
  • Spaghetti alla chitarra con finocchi
  • Spaghetti allo scoglio di Gillo
  • Spaghetti con carciofi, pomodoro e capperi
  • Spezzatino di faraona
  • Spuma di melanzane
  • Stracchino
  • Stracotto d'asino
  • Strudel di patate alle pere
  • Strudel di speck, formaggio e patate
  • Susamielli di Michelangelo
  • Tagliatelle amandine
  • Tahineh
  • Tartufi al cioccolotato
  • Te' (The) all'indiana
  • Teglia di cardi e patate
  • Testa in cassetta
  • Testina di abbacchio
  • Testine di maiale o di vitello (Nero Wolfe)
  • Timballini di riso venere nero al radicchio trevigiano
  • Timmallu 'i risu ô furnu (timballo di riso al forno)
  • Topping al cioccolato
  • Torta al cioccolato con scorze d'arancia
  • Torta di cioccolata e castagne
  • Torta di Saint-Vincent
  • Torta salata (pizza) di cipolle (precisazioni)
  • Torta salata (pizza) di cipolle
  • Tortelloni al radicchio rosso
  • Tranci di branzino al porro
  • Trotelle marinate
  • Zeppole o antichi scauratielli
  • Zucchine alla menta
  • Zuppa fredda di limone ("gazpacho" di limone)