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'a pastetta (la pastella)
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'i cacocciuli (carciofi)
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'u vròcculu (cavolfiore)
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Allorello
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Aringhe alla panna
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Aringhe con arance e cipolle
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Arrosti e tempi di cottura
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Asparagi "delicati"
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Baba' rustico della signora Maria
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Bigne' ripieni di mousse al prosciutto.
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Bocconcini con pepe e limone, con contorno di involtini di mortadella
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Branzino al sale
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Brie in pasta phyllo
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Brisee di pere con il burro salato
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Cachi gratinati
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Calamari con mais
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Calzone di peperoni e melenzane
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Capesante marinate in insalata con porcini crudi di Gualtiero Marchesi
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Cavolfiore al forno
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Cena estiva in piedi: Bortsch, tartine e altre decine di ricette
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Composta di mele e frutta secca
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Coniglio alle olive
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Coniglio in porchetta
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Conservare i tartufi
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Cotolette in carpione
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Crauti
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Crema catalana
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Crema di capesante
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Crema di cavolfiore
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Crema zabaglione
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Crepes alla mozzarella
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Crespelle ricotta e carciofi.
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Crostata croccante di frutta secca
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Cucina araba: couscous, brik, cefalo, Kaftaj Dyari, Mirmez, trippa
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Cucina uzbeka: cupola di barbabietole, patate e acciughe
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Derliz (gelatina di pollo)
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Diplomatica (1)
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Diplomatica (2)
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Fegato alla veneziana
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Ferri di cavallo
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Fiadoni
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Filetti di branzino con salsa di basilico
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Fiori di zucca e spaghetti
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Frittata di carciofi
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Frittelle di cipollotto
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Glutine
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Gnocchetti di pane
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Grano e fiori di zucca
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I blinis
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I cannelloni del santuomo
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I folarielli di mamma'
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I miei roccoco'
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I tempi delle patate (microonde)
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I veri frisceu
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Il Cus Cus (cuscus, cous cous)
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Il nirvana del cacio
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Insalata di pasta (avocado, perini)
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Insalata di pasta (spaghetti, tonno, carote, pomodorini e olive)
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Insalata di patate e cipolle alla menta ed uova alla menta
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Insalata di pollo
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Involtini di radicchio rosso con uova strapazzate
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Involtini in foglie di vite
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Kebab
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L'erbazzone (una summa)
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La carne alla pizzaiola
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La grande accusata : la sogliola findus (microonde)
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Laguna di Venezia (vongole, cipolla, vino e poesia)
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Lasagna di castagne di Vissani
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Lasagne alla modenes
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Lemon meringue pie (torta meringata di limone)
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Lenticchie allo zafferano
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Liquore di miele
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Liquore di rosmarino
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Lussekatter di S.Lucia
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Maiale satay
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Mandotai dolce - liquore di mandarini cinesi
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Marmellata di zucca e arance
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Mattonella di castagne
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Melanzane condite sott'olio
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Microonde - i finocchi al telefono
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Microonde - il tortino di patate e cipolle
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Microonde - lo spezzatino
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Minestra di legumi
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Mostarda di pomodori verdi
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Mostarda peperoni e cipolle
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Mousse di limone
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Navrattan pullao (cucina Indiana)
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Neo cassoëula
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Olive nere sotto sale (1)
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Olive nere sotto sale (2)
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Orzo freddo e minestrina (pastina) di pomodoro crudo
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Pan brioche
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Pane di mele
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Panettone con il lievito madre
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Panettone con lievito naturale
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Panforte (non purista)
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Panone bolognese
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Parmigiana di mulignane (melanzane) in bianco
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Passatelli di scampi con salsa di riccio di mare
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Pasta al whisky
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Pasta con i cocozielli (zucchine e gamberi)
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Pasta con la zucca
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Pasta con salsiccie di cinghiale
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Patate al cartoccio
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Patè di fegato
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Pere per accompaganre la carne
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Petti di Germano reale
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Pizzelle con le alici
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Polpette di salsiccia
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Quiches alla zucca
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Ragù d'agnello e peperoni
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Rame di napoli
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Ricetta dolmadakia
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Ricetta per 'haggis'
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Rigatoni al Lambrusco di Sorbara
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Riso alla portoghese ( di Nassel)
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Salmi' di capriolo
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Salmì di lepre
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Salsa bolzanina
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Salsa di noccioline thailandese
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Salsiccia al radicchio dei campi
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Schiacciata all'uva
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Sciroppo di mela amara
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Semifreddo con la gelatiera
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Sformati di melanzana con pasta
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Sogliola ai porri
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Sogliola
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Spaghetti all'ubriaca
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Spaghetti alla chitarra con finocchi
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Spaghetti allo scoglio di Gillo
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Spaghetti con carciofi, pomodoro e capperi
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Spezzatino di faraona
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Spuma di melanzane
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Stracchino
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Stracotto d'asino
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Strudel di patate alle pere
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Strudel di speck, formaggio e patate
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Susamielli di Michelangelo
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Tagliatelle amandine
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Tahineh
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Tartufi al cioccolotato
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Te' (The) all'indiana
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Teglia di cardi e patate
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Testa in cassetta
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Testina di abbacchio
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Testine di maiale o di vitello (Nero Wolfe)
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Timballini di riso venere nero al radicchio trevigiano
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Timmallu 'i risu ô furnu (timballo di riso al forno)
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Topping al cioccolato
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Torta al cioccolato con scorze d'arancia
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Torta di cioccolata e castagne
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Torta di Saint-Vincent
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Torta salata (pizza) di cipolle (precisazioni)
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Torta salata (pizza) di cipolle
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Tortelloni al radicchio rosso
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Tranci di branzino al porro
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Trotelle marinate
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Zeppole o antichi scauratielli
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Zucchine alla menta
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Zuppa fredda di limone ("gazpacho" di limone)